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出品/壹览商业

编辑/新星

壹览商业获悉，11月15日，全国首个牛油果盒马村在云南普洱市孟连芒信村揭牌。

盒马水果采销总监陈杨辉介绍，未来三年，盒马将承销1亿元的孟连牛油果，双方联手打造一条覆盖全国的国产即食牛油果供应链路。

过去，中国牛油果一直依赖进口，但是动辄30天的船期，让美洲牛油果不得不在五六成熟的时候采摘。于是，国人对进口牛油果漫长的等待，为孟连这座边境之城的崛起迎来了机会。

牛油果盒马村的负责人、普洱绿银生物股份有限公司董事长祁家柱介绍，牛油果树属于浅根作物，瘦弱娇气，受不了风寒和酷暑。孟连地处北纬22°，年均气温20摄氏度，冬无严寒、夏无酷暑，降雨充足，堪称国内最适宜牛油果生长之地。

2017年，经过十年研发，孟连芒信村首批牛油果树投产。一年后，牛油果被上升到“一县一品”的战略地位，举全县之力大规模种植。

“种”的问题解决后，下一步就是“卖”。靠着健身风潮带动，牛油果消费在近几年爆红。但初出茅庐的国产牛油果，却因为链路、品牌、渠道等一系列问题，迟迟无法撼动进口的地位。

“打铁还需自身硬，要想卖出好价钱，必须要有过硬的品质。”盒马水果采销总监陈杨辉回忆，跟孟连种植户接触后，双方立马开始了探索——在上海、北京、成都、西安等主流城市设立熟化处理中心，八成熟的牛油果采摘后，运抵大城市加工，上架，整个过程不超过5天。同时，盒马还为孟连即食牛油果添加调料包，引导用户解锁不同口味的牛油果吃法。

此外，双方在合作前，孟连牛油果最早9月份就上市，为了达到更高的干物质含量（衡量牛油果品质的指标），农户按照盒马标准将采摘期延后了1个月。如今，在盒马稳定订单的加持下，孟连牛油果种植户彻底放开手脚，全面投入农业的现代化转型。

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