其实米饭的热量也是各有不同的，取决于你放了多少水还有大米的质量。一般的大米是150克生米300克水煮出来的米饭是360克左右，100克生米的热量为360打卡。按照这样子出来100克米饭，为150大卡左右。所以米饭的热量还是可以的，只要不过多的食用，不会造成肥胖的
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。
健康饮食应为：粮食足量，男性每天应摄入碳水化合物400克，女性300克，其中应适当增加薯类粮食的比重。
借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构，土豆为主的薯类食物每天应摄入170克，蔬菜、水果日摄入300~400克，奶类每天保证摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。
吃粗粮不容易长胖。黑米、紫米、糙米富含膳食纤维，是促进消化的好选择。可以泡一晚上，也可以先用高压锅煮半软，然后和米饭一起煮，或者直接煮成浓稠的粥。可以当主食代替白米饭减肥，黑米和紫米外层的有色物质有利于减缓消化速度。正确吃米饭会使人体释放大量热量，燃烧体内脂肪，不会导致身体发胖。
吃米饭的时候，尽量多吃一些绿色蔬菜，而少吃一些高脂肪油炸的食物。饭后及时补充维生素，多吃一些水果，也可以吃点干果一类的食物。
并且加上适当的运动，比如锻炼、跑步、游泳，会让你摄入的食物达到消耗。但是一定要控制你米饭的量，避免米饭太好吃，造成吃的很多，对胃部造成一些伤害。
不管早饭午饭晚饭都不要吃太饱，少食多餐也是减肥中的技巧。
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